Immer schlechterer Wein? Revolution!

Aktualisiert: 16. Juni 2021


Die Geschichte des Weins und insbesondere des Geschmacks des Weins ist die Geschichte eines Austauschs zwischen denen, die Wein produzieren, und denen, die ihn trinken. Zum Beispiel wurden einige der Médoc-Weine vollständig vom amerikanischen Geschmack geprägt. Um Whiskyliebhaber anzusprechen, war es im 19. und vor allem zu Beginn des 20. Jahrhunderts vernünftig, starke, kraftvolle und strukturierte Weine zu produzieren, die sich "im Fass halten" und wochenlang in den Laderäumen eines Schiffes auf dem Atlantik reisen können . Ende des 20. Jahrhunderts hatte auch Robert Parkers "Diktat" einen gewissen Einfluss.

Im 16. und 17. Jahrhundert, bevor die Politik Ludwigs XIV. und die französische Revolution die Exporte von Loireweinen ruinierten, versorgte diese Weinregion alle nordeuropäischen Aristokraten mit intensiven, köstlich ausgewogenen und würzigen Chenins Blancs, die perfekt zum Geschmack dieser Kreise passten. Die Weinberge von La Rochelle verschwanden und nun gab es saure Weine für die nordischen Plebejer, welcher bei diesen Bevölkerungsgruppen so beliebt waren, da sie in ihrem kalten und feuchten Klima daran gewöhnt waren, dass die Trauben in den Reben nie ihre Reife erreichten.


Die letzten 40 Jahre waren in der Weinwelt ebenso turbulent.


Das Auftreten von Bordeaux-artiger Mode in den 70er und 80er Jahren ist der erste Meilenstein in der modernen Weingeschichte. Bordeaux war Mitte der 70er Jahre für die Ungebildeten, das Alpha und Omega geworden. Es war daher notwendig, Bordeaux zu machen.


Die Folgen dieses Phänomens waren vielfältig.


Negative Konsequenzen:

  • eine Standardisierung des Geschmacks und nicht sehr bereichernde Techniken,

  • das Erscheinen von Klonen des schlechten Bordeaux auf dem ganzen Planeten.

Positive Folgen:

  • in Italien die deutliche Verbesserung der toskanischen Weine

Zuallererst das Erscheinen von super Toskanern und des Bolgheri-Weingebiets, indem auf außergewöhnlichen

Terroirs vorwiegend Bordeaux-Rebsorten Weine vinifiziert werden.

  • In den Vereinigten Staaten

Die extreme Verbesserung der kalifornischen Weine, die für eine kleine Anzahl von ihnen zu Benchmarks

geworden sind, auf Augenhöhe mit Bordeaux für Weine aus vorwiegend Cabernet Sauvignon und Bourgognes

für Chardonnay.

  • In Frankreich hat das Auftreten dieser ernsthaften Herausforderer ein sich Rückbesinnen in Bordeaux erzwungen. Die besten Crus haben sich ernsthaft an die Arbeit gemacht und haben seit 2009 ausnahmslos alle Wettbewerbe gewonnen. (Für Liebhaber von Wettbewerben und Verkostungen sollten Sie immer prüfen, ob es sich bei den laufenden Weinen um Weine handelt die jung getrunken werden oder aber um Weine handelt, deren Apôgé später, 5, 10 oder sogar 15 Jahre alt sein wird. Die besten italienischen und französischen Rotweine brauchen einige Jahre, um zu gedeihen …)

Die Jahre 2000-2020: Die Weinindustrie-Katastrophe


Der Lebensstil ändert sich. Infolge der Globalisierung der Geschmäcker und Praktiken normalisiert sich der Weinkonsum in Ländern, in denen er zuvor anekdotisch war.

Um dieser neuen Nachfrage gerecht zu werden, treten weltweit neue Produktionsakteure auf. Chinesen kommen, um in Bordeaux zu studieren und in China zu pflanzen. Australier und Neuseeländer schaffen Weinberge von Grund auf neu. Die Rebflächen in Südamerika vervielfachen sich ...

Wir sind in das neue Zeitalter des Weins eingetreten!

Menschen, die keine Weinkultur haben, produzieren Wein für Menschen, die ihn noch nie getrunken haben.

Einige Weinregionen, durch ihre Traditionen geschützt und von dem Wunsch getrieben, bessere Weine zu produzieren, die Gelegenheit nutzen, sich bekannt zu machen wie österreichische Weißweine, Weine aus dem französischen Roussillon, Malbecs aus Argentinien, ist es überall meist die Gier, die den Wunsch nach Qualität überwiegt.

Diese Länder, die keine Weinbautradition und daher keine einheimische Rebsorte haben, pflanzen modische Rebsorten, unabhängig davon, ob sie an das lokale Klima und die Terroirs angepasst sind.

Das Ergebnis: Riesling mit Kohlenwasserstoffaromen aus Australien, Sauvignon mit Katzenpisse-Aroma aus Neuseeland, Weißwein ohne Finesse, aber mit Orangensaftgeschmack, Rotwein mit Eichenrinde-Aroma...

Es könnte zum belächeln sein, wenn dieses Phänomen nicht auch die Hochburgen des guten Geschmacks beeinflussen würde.

Einige Winzer aus den Côtes de Bourg und Blaye holzen ihre Weine wie schlechte südafrikanische Winzer.

Die Österreicher betreten den Markt für unreifen Sauvignon mit Katzenpisse.

Renommierte Winzer haben Spaß daran, trotz aller Geschmackslogik ultratrockene Weißweine herzustellen, um einigen schlechten Önologen in Nordamerika zu gefallen, und weil dies viel einfacher ist (das Ernten weißer Trauben lange vor ihrer Reifung vereinfacht den Weinherstellungsprozess). Wie bei den meisten Merlot-Rebsortenweinen aus Norditalien, genau wie bei den kalifornischen Weinen von Herrn Gallo, haben Weinliebhaber diese Flaschen lange Zeit sorgfältig gemieden.

Wein ist ein Industrieprodukt geworden und die neuen Weine der neuen Welt haben bestimmte Vorteile:

Stabilität in der Mittelmäßigkeit und Anschaffungskosten ermöglichen den Händlern erhebliche Gewinne.

Weine aus riesigen Gütern, die mit sehr wenig ökologischen Methoden für den Export arbeiten, überladen die Regale von Supermärkten und Weinhändlern.

Die Weinindustrie ist mit der Mode vergleichbar geworden.

Jedes Jahr braucht es neue, mittelmäßige Produkte die den größtmöglichen Gewinn erzielen.

In vielen europäischen Ländern stellen jedoch Winzer, die sich ökologischer Probleme bewusst sind und noch mit Handwerk arbeiten, die besten Bio-Weine der Welt her.

Also lasst uns gegen die Globalisierung der schlechten Weine revoltieren!

Wenn Sie in einer Weinregion leben, kaufen Sie nach Möglichkeit das Beste aus der Region, falls möglich biologisch.

Alle anderen und auch alle die die weite Welt des Weins entdecken möchten vertrauen Sie Weinfluss Loire.


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